Ricetta, ingredienti e consigli per "SEPPIE ALLA CAPRESE", scopri come si prepara.
Preparazione: Lavate e tagliate a fette i pomodori lasciando colare l'acqua di vegetazione.
Lavate e asciugate le zucchine, poi spuntate le estremit.
Affettatele nel senso della lunghezza con un coltello molto affilato.
Quando la piastra sar bollente adagiateci sopra le fette di zucchine e grigliate per 2-3 minuti per lato.
Condite con un filo di olio, sale e pepe.
Pulite le seppie, o compratele gi pulite.
Lavate le seppie sotto l'acqua corrente e tamponate con della carta assorbente.
Praticate delle piccole incisioni lungo i lati delle seppie per evitare che in cottura si arriccino.
Quando la piastra bollente, adagiateci sopra le seppie e grigliate per 2-3 minuti per lato, condite con un filo di olio, sale e pepe.
Ricavate da ciascuna mozzarella 4 fettine e lasciate colare il siero.
Componete le singole capresi alternando uno strato di pomodori, una fetta di mozzarella, una foglia di basilico, uno strato di seppia e le zucchine.
Quando le torrette.