Medaglioni di melanzane e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di melanzane e provola", scopri come si prepara.
Medaglioni di melanzane e provola
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Ingredienti
- basilico
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- olio di semi
- pane
- pepe nero
- sale
Ricetta
Preparazione dei medaglioni di melanzane e provola impanati senza glutine: La realizzazione dei medaglioni di melanzane e provola dorati e fritti molto semplice baster solo seguire un paio di passaggi obbligati utili per la riuscita della ricetta.
Innanzitutto procedete con la preparazione delle melanzane.
Innanzitutto lavate le melanzane viola e tagliatele a fettine di 1 cm circa, cospargete di sale e mettete in un colapasta per un paio d'ore.
In questo modo perderanno con il liquido, la loro acidit.
Una volta trascorso il tempo necessario, sciacquate le melanzane viola sotto l'acqua corrente velocemente e pressate.
Tagliate anche la provola a fettine sottili e tenetele da parte.
Se usate la provola fresca mettete a gocciolare le fettine in una scolapasta.
In un piatto, quindi, sgusciate le uova, aggiustate di sale, pepate sbattete con una forchetta.
A questo punto procedete con l'assemblaggio della provola in carrozza di.
