La carne di coniglio, un’alternativa a pollo e tacchino
Ricetta, ingredienti e consigli per "La carne di coniglio, un’alternativa a pollo e tacchino", scopri come si prepara.
La carne di coniglio, un’alternativa a pollo e tacchino
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Ingredienti
- aglio
- coniglio
- erbe aromatiche
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- scalogno
- timo
- vino bianco
Ricetta
preparazione del coniglio ai finferli iniziate sbucciando lo scalogno e facendolo a fette sottili.
Ungete una padella con un paio di cucchiai di olio d'oliva, poi unite lo scalogno e fatelo imbiondire.
A questo punto unite anche il coniglio, regolate di sale e di pepe e aggiungete la maggiorana, il rosmarino, il timo e il prezzemolo tritati.
Rosolate il coniglio, versate il vino bianco e fate sfumare a fiamma alta, poi abbassate la fiamma e completate la cottura coprendo il tutto con un coperchio (dovrebbero bastare 15 minuti massimo 20).
La prima cosa da fare nel frattempo pulire i finferli eliminando i residui di terra e lavandoli per bene e velocemente sotto l' acqua corrente .
Dopo averli lavati , fateli a pezzetti e versateli in una pentola unta con un po' di olio e gli spicchi d aglio schiacciati.
Cuocete a fiamma medio-alta per 5 minuti, poi aggiustate con un po' di sale e un po' di pepe.
Quando mancano cinque minuti alla cottura del.
