Zurek (Polonia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zurek (Polonia)", scopri come si prepara.
Zurek (Polonia)
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- farina di segale
- maggiorana
- pancetta
- panna acida
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di riposo 3 Giorni Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Polacca Ingredienti Per il zakwas: 6 cucchiai farina di segale 1 bicchiere acqua 2 spicchi aglio (schiacciati) q.
pepe Per la zupapa zurek: 2 l acqua 200 g pancetta (a dadini) 1 cipolla 1 carota 4 salsicce bianche 6 patate q.
maggiorana 1 spicchio aglio 50 g panna acida 2 uova (sode) q.
prezzemolo q.
sale e pepe Preparazione Per preparare il zakwas : in un barattolo, che non va chiuso ermeticamnete, unire tutti gli ingredienti, mescolare.
Megio coprire il barattolo con del cotone, ma l'arai deve passare.
Lasciare fermentare in frigo per tre giorni.
Elimare cos la schiuma che si forma in superficie e il composto potr poi essere conservato in.
