Spitini Palermitani Ricetta Siciliana

Ingredienti

• alloro
• besciamella
• carne di manzo macinata
• carote
• cipolla
• concentrato di pomodoro
• farina
• latte
• noce moscata
• olio d'oliva extra-vergine
• pepe
• piselli
• sale
• sedano
• sugo di pomodoro
• vino rosso

Ricetta

Preparazione Per il rag Per preparare i Spitini Palermitani, iniziamo dalle preparazioni che dovranno raffreddare.

Iniziamo dal rag che richiede una cottura pi lunga.

Creare un trito con le carote elate e spuntate, la cipolla spellata ed il sedano.

Ci siamo affidati all' infallibile lama del coltello da cuoco della linea Pink Spirit di Friedr.

Dick Trasferire in una casseruola dai bordi alti, per noi l'insuperabile casseruola di pentole Agnelli della linea Al black.

Aggiungere una tazzina di acqua e lasciare stufare a fiamma moderata.

Quando l'acqua sar evaporata aggiungere l'olio e lasciare soffriggere a fiamma vivace.

Aggiungere la carne e mescolare, in modo che possa soffriggere bene, tenendo la fiamma vivace.

Unite anche la foglia di alloro.

Sfumate con il vino e lasciate cucinare finch il liquido sar totalmente scomparso.

Unite la noce moscata,il sale, il concentrato di pomodoro ed il sugo, lasciate cucinare finch avr.

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