Fabada asturiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fabada asturiana", scopri come si prepara.

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Fabada asturiana

Gran Consiglio della Forchetta
Fabada asturiana
Ingredienti
  • cannellini
  • fagioli
  • guanciale di maiale
  • lardo
  • olio
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • salamini
  • sale
  • sanguinaccio
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Procuratevi se possibile un tegame di terracotta, oppure se non ne avete una a disposizione utilizzate una casseruola di metallo ben capiente. Versateci dentro i salumi tagliati a pezzi e riscaldate. Se non avete a disposizione del lardo che si scioglier fornendo l'unto per il fondo, aggiungete un filo di olio di oliva, evitando cos di far bruciare il tutto. Lasciate rosolare per bene mescolando i salumi di continuo. Quando risulteranno ben rosolati, togliete la morcilla dal tegame ( questa si sfalder tutta compromettendo l'aspetto del piatto)....

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Fabada asturiana