La ricetta Fiocchi di tofu con la farinata di ceci senza glutine è un piatto vegetariano che unisce i sapori mediterranei della farinata di ceci con la delicatezza del tofu.
Simile a altre ricette tradizionali che utilizzano chickpea flour, questa versione moderna offre un’alternativa senza glutine.
La farinata di ceci, cremosa e saporita, si sposa perfettamente con i croccanti fiocchi di tofu, creando un contrasto di consistenze e sapori.
Ecco come preparare questo piatto gustoso e salutare.
- Sciacqua e taglia a cubetti il tofu.
- Mescola in una ciotola farina di ceci, farina, sale, pepe e un pizzico di bicarbonato.
- Aggiungi acqua fredda e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi i cubetti di tofu al composto di farina di ceci e mescola bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.
- Cuoci la farinata di ceci separatamente in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva.
- In un’altra padella, tostalo i pinoli e il basilico.
- Servi i fiocchi di tofu con la farinata di ceci, guarnita con pinoli, basilico e una spolverata di pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
