Kombucha: cos’è, benefici e ricetta per preparare in casa il tè fermentato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Kombucha: cos’è, benefici e ricetta per preparare in casa il tè fermentato", scopri come si prepara.

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Kombucha: cos’è, benefici e ricetta per preparare in casa il tè fermentato
Ingredienti
  • budino
  • cavolo nero
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...procedimento sopra descritto. Per un risultato ottimale, lascia riposare il kombucha aromatizzato e imbottigliato per 3-5 giorni prima di consumarlo. Se noti una certa quantit di sedimento dello scoby, non preoccuparti, normale ed dovuta alla crescita di fermenti. Durante la seconda fermentazione l'attivit dei batteri bloccata a causa della mancanza d'aria, mentre i lieviti continuano a lavorare. Nella seconda fermentazione il kombucha diventa frizzante e aumenta il tasso alcolico . Quindi occhio a non farlo fermentare troppo senza aprire la bottiglia perch...

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