Koeksisters (Sud Africa)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

• arance
• burro
• farina
• lievito
• limoni
• olio di semi
• sciroppo
• uova
• zucchero di canna

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Africana Ingredienti 270 g zucchero di canna 100 ml acqua 1 fetta limone (o arancia) 30 g burro 1 uovo 180 g farina 1 bustina lievito alimentare q.

olio di semi Preparazione Preparare lo sciroppo: sciogliere lo zucchero di canna nell'acqua aggiungendo al fettina di limone o di arancia.

Portare ad ebollizione, togliere il limone, fare raffeddare e mette in frigo.

Per l'impasto: in una terrina lavorare il burro con l'uovo, aggiungere la farina setacciata con il lievito.

Fare lievitare, coperto, per almeno 30 minuti.

Riprendere l'impasto e stenderlo con l'aiuto di un mattarello.

Ricavare dei rettangoli da tagliare in 3 parti lasciando la base intera (vedi foto).

Intrecciare.

Scaldare l'olio e friggere per 4/5 minuti.

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