La ricetta Torta ai fichi e mandorle senza lattosio è una dolcezza semplice ispirata alla tradizione mediterranea. Il connubio fra la dolcezza dei fichi, la fragranza della cannella e il croccante delle mandorle, crea un sapore ricco e genuino. Perfetta per una merenda pomeridiana o per un dolce al termine di un pasto, questa torta viene spesso servita con una spruzzata di zucchero a velo.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Preparate una teglia imburrata e infarinata.
- Sbatti insieme le uova, lo zucchero di canna e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci gradualmente l’olio, il latte di mandorla e la semola, mescolando bene.
- Incorpora la farina, la farina di mandorle, il lievito per dolci, la cannella e il sale.
- Lava e taglia i fichi.
- Aggiungi i fichi tritati al composto di torta e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto nella teglia preparata.
- Cospargi la superficie della torta con mandorle intere.
- Inforna la torta per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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