Fichi caramellati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fichi caramellati", scopri come si prepara.
Fichi caramellati
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Ingredienti
- canditi
- caprini
- fichi
- formaggi
- grappa
- limoni
- rum
- vino rosso
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione dei fichi canditi al vino rosso: La realizzazione dei fichi caramellati al vino rosso sono facili da realizzare pur essendo la preparazione per molto lunga in cottura.
Innanzitutto lavate i fichi e asciugateli delicatamente con carta assorbente, togliendo eventuali impurit.
Non vanno assolutamente sbucciati.
Pelate il limone in modo da prenderne la buccia senza la parte bianca, spremetene il succo e filtrate.
Utilizzando una pentola capiente e dal fondo spesso mettete in fila i fichi con il picciolo rivolto verso l'alto.
Coprite con il succo del limone, lo zucchero, il rum e il vino.
Aggiungete anche le scorzette di limone tenute da parte.
Chiudete la pentola con un coperchio, fate scaldare a fuoco lento e arrivare a bollore.
Una volta raggiunto il bollore scoprite la pentola e fate continuare la cottura a fuoco lento per un paio d'ore circa, il tempo necessario affinch i succhi prodotti dai fichi e i liquidi che sono stati.
