La ricetta Tortino cuore morbidoso senza glutine si ispira alla tradizione dei dolci al cucchiaio, con un’intenso gusto di cioccolato che conquista tutti.
La sua origine è incerta, ma sicuramente sua fama è legata alla facilità di preparazione e all’unione di sapori irresistibili. Ricco e goloso, il tortino si gusta meglio leggermente tiepido, accompagnato da una pallina di gelato o panna montata.
- Sciogli il burro a bagnomaria insieme al cacao amaro e al cioccolato fondente.
- In una ciotola a parte, monta le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il composto di uova al cioccolato fuso, mescolando delicatamente.
- Setacciate insieme la farina di riso, la fecola di patate e la vanillina, e incorporali al composto di cioccolato poco alla volta.
- Aggiungi il rum mescolando con cura.
- Distribuisci il composto negli stampini individuali per tortino.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
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