Millefoglie di trota e radicchio, un secondo dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di trota e radicchio, un secondo dolce", scopri come si prepara.
Millefoglie di trota e radicchio, un secondo dolce
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Ingredienti
- capperi
- carote
- filetti di trota
- limoni
- millefoglie
- olio
- radicchio
- sale
- trote
Ricetta
preparazione della millefoglie di trota e radicchio iniziate rimuovendo le spine dai filetti.
Con un coltello affilato ricavate delle sfoglie molto sottili, che metterete in una fondina.
Infine bagnate con il succo di limone (deve essere spremuto al momento) e aggiustate con un po' di sale.
Se non avete problemi di intolleranza al nichel regolate con sale e pepe.
Fate marinare cos per circa 10 minuti, poi scolate per bene i filetti.
Ora lavate il radicchio e mondate dalle foglie esterne.
Lavate e pelate le carote.
Tagliate a listarelle le carote aiutandovi con un pela carote e riducete a fette il radicchio.
Poi prendete un coppapasta e create degli strati con gli ingredienti, iniziando dalle fette di trota e continuando con il radicchio e le carote.
Posizionate sull'ultimo strato due o tre capperi e condite con un cucchiaio di olio d'oliva.
Al momento del servizio, sfilate via il coppapasta e portate in.
