Maltagliati con gamberi e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati con gamberi e piselli", scopri come si prepara.
Maltagliati con gamberi e piselli
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- basilico
- farina
- gamberi
- olio
- pasta tipo maltagliati
- peperoncino
- piselli
- pomodorini
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per i maltagliati 150 g farina 0 1 uovo 1 tuorlo Per il condimento 500 g gamberi 300 g piselli surgelati 1 scalogno 150 g pomodorini ciliegino 1 peperoncino q.
basilico q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione dei Maltagliati con gamberi e piselli Per prima cosa preparare la pasta all'uovo.
Versare la farina sul tagliere di legno; fare un buco nel mezzo per sgusciarvi l'uovo intero pi il tuorlo.
Con una forchetta sbattere le uova e incominciare ad amalgamarle alla farina.
Passare poi ad impastare con le mani.
Lavorare la pasta per una decina di minuti; se risulta troppo morbida e appiccicosa integrare un po' di farina.
Se, al contrario troppo dura,.
