Tofu gratinato con riso al cocco e salsa kuzu
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tofu gratinato con riso al cocco e salsa kuzu", scopri come si prepara.
Tofu gratinato con riso al cocco e salsa kuzu
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- biscotti
- cannella
- cardamomo
- cocco
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggi
- funghi
- garofano
- insalata
- legumi
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- prezzemolo
- riso
- sale
- seitan
- semi di senape
- semi di sesamo
- succo di limone
- tamari
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: In una ciotola versare tamari, acidulato di umeboshi, concentrato di dattero, acqua.
Non scrivo le quantit, vado a occhio e al gusto.
Sbollentare tofu 1 minuta in acqua.
Poi metterlo a marinare per almeno 1 ora.
In una ciotola mescolare pane grattugiato e farina di mais, sale, aglio spremuto e prezzemolo tritato.
Prendere il panetto di tofu marinato, spenellarlo con olio evo e avvolgerlo nella panatura premendo bene in modo che aderisca.
Mettere a cuocere riso a secondo le vostre abitudini, io uso cuociriso Panda Yum Asia.
In una padella mettere a secco: il cocco, semi di seenape, cannella, chiodi di garofano e cardamomo.
Attivare le spezie rosolando senza brucciare il cocco.
Aggiungere olio evo e rosolare ancora.
Mettere in forno il tofu, bagnandolo leggermente con olio evo e cuocerlo su entrambi i lati fino alla doratura.
Mentre il to cuoce, togliere il riso e mescolarlo in padella con le spezie.
Salare, togliere cardamomo e.
