Pizza di Pastella con Fiori di Zucca (versione morbida)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di Pastella con Fiori di Zucca (versione morbida)", scopri come si prepara.
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Pizza di Pastella con Fiori di Zucca (versione morbida)
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- farina 00
- fiori di zucca
- latte
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...Preparare la pastella frullando insieme le uova, il latte e aggiungendo la farina setacciata e il sale e versarla nella teglia oliata. Lo spessore della pastella deve essere basso, appena appena per alloggiare i fiori. In questo modo la pizza di pastella e fiori di zucca verr croccante altrimenti vi assicuro che sar buona lo stesso, ma morbida. Aprire i fiori togliendo il picciolo centrale e adagiarli a libro sulla pastella, abbondando, sopvrapponendoli quasi, anche se lo spazio vi sembra occupato, fate in modo che non ci siano zone senza. Cospargere con qualche fiocchetto di Sale...
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