Wool roll brioche senza lattosio

Per realizzare la ricetta Wool roll brioche senza lattosio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Wool roll brioche senza lattosio
Category dolci

Ingredienti per Wool roll brioche senza lattosio

  • albumi
  • arance
  • avena
  • brioches
  • farina
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • olio
  • tuorlo d’uovo
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Wool roll brioche senza lattosio

La ricetta Wool roll brioche senza lattosio

Il Wool roll brioche senza lattosio è un piatto tipico insolito che prende spunto dalla tradizione francese, ma con un twist moderno. Questa ricetta è stata modificata per essere gluten-free e senza lattosio, adatta a chi soffre di intolleranza o preferisce follow un’alimentazione selezionata. Il gusto è fresco e sapido, con un tocco di acidity data dalle arance e i limoni.

  • Mischia insieme 250ml di acqua tiepida e 50ml di olio vegetale in un bicchiere.
  • Spara 10g di lievito di birra nella massa acqua-olio e lascia reidratare per 5-10 minuti.
  • Mischia insieme 250g di farina di avena e 100g di farina di tipo 0 nella ciotola del mixer.
  • Aggiungi 20g di zucchero e 2 tuorli di uovo e lavora fino a quando il composto non sarà uniforme.
  • Aggiungi il lievito reidrato alla ciotola e lavora fino a quando il composto non sarà liscio ed elastico.
  • Aggiungi 2 albumi sbattuti e lavora fino a quando il composto non sarà uniforme.
  • Crea dei “panetti” con la miscela e lasciali lievitare per 1-2 ore finché non raddoppieranno il volume.
  • Ferma i “panetti” e crea un roll brioche con la farina, gli uova e lo zucchero. Lascia lievitare per un’ora.
  • Cooka il Wool roll brioche in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando non sarà dorato.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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