Torta di pere con Marsala e cioccolato

Ingredienti

• cannella
• farina 00
• gocce di cioccolato
• lievito per dolci
• limoni
• mele
• olio di semi di mais
• pere
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione Per preparare la Torta di pere con Marsala e cioccolato, bisogna iniziare dal pelare le pere ed affettarle, vi consiglio uno spessore di circa 3 mm.

Lasciare macerare le pere in una ciotola con il marsala ed il succo di limone, per il tempo di preparazione della torta.

In una ciotola capiente mettere le uova, ed iniziare a montarle, quando iniziano a fare la schiuma, unire il cremor tartaro e continuare a montare, quando iniziano a schiarire unite in pi riprese lo zucchero e montate fino ad ottenere una consistente chiara e spumosa.

Unite met della farina e lavorate con le fruste, quando sar completamente assorbita, unire l'olio a filo con le fruste in funzione, infine unite la farina rimasta poco per volta ed il lievito setacciato.

mescolate all'impasto 2/3 delle pere, cercate di non prendere molto liquido.

Mescolare con una spatola e versare in una teglia a cerniera per me rettangolare da 22 x 35 cm ma questa dose va.

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