CROSTATA ALLA CREMA DI PISTACCHIO – Una golosa tentazione
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CROSTATA ALLA CREMA DI PISTACCHIO – Una golosa tentazione
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Ingredienti
- amido di mais
- aroma di vaniglia
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- latte
- pistacchi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Mettiamo sul fuoco un pentolino con il latte e l'aroma di vaniglia e portiamo a bollore.
Separiamo i tuorli dagli albumi e li mettiamo in una ciotola e iniziamo a mixare con una frusta.
I tuorli devono essere a temperatura ambiente.
Aggiungere in due riprese lo zucchero e continuare a mixare con la frusta.
Aggiungere lo zucchero Aggiungere ora l'amido di mais e continuare a mixare.
Aggiungere l'amido di mais Aggiungere ora in due riprese il latte caldo nel contenitore e mixare bene.
Riversare tutto dal contenitore al pentolino e ritorneare sul fuoco.
Aspettare qualche minuto mixando costanmtemente fino a che la crema non si raddensa.
Spegnere il fuoco.
La crema pasticcera pronta .
