La ricetta Torta di frutta mista è un piatto tipico dell’estate, perfetto per le occasioni di festa o per un semplice spuntino. Originata dall’Italia, è una ricetta raffinata che abbina sapori dolci e freschi, adatta a tutte le età e a ogni momento della giornata. La torta di frutta mista è un’ottima scelta per i nostri bambini, visto che è ricca di ingredienti naturali e freschi, ma è anche perfetta per un aperitivo o un dessert elegante.
Preparazione:
- Mettere in ammollo la farina 00 in latte freddo per esattamente 30 minuti;
- Fondere a bagnomaria il burro con lo zucchero fino a ottenere una miscela omogenea;
- Mettere il lievito in polvere nel latte in cui è stato imbevuto lo zucchero, farlo ammorbidire e poi aggiungere le uova a uno a uno mescolando bene dopo ogni aggiunta;
- Aggiungere la farina 00 lievitata al composto di burro, zucchero e lievito, mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- Selezionare la frutta fresca desiderata, come mele, banane, pere, arance, fragole, ecc. e grattugiare gli elastici rossi della frutta, come i grani della pelle dell’arancia;
- Aggiungere la confettura e la frutta fresca al composto di impasto, mescolare bene:
- Versare il tutto in una teglia da forno, ricoprirlo con della carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 30-40 minuti o fino alla doratura della torta.
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