La ricetta Insalata di pomodori e cetrioli è un piatto fresco e leggero che esalta i sapori semplici di estate. Originaria del Mediterraneo, l’insalata si caratterizza per l’equilibrio aromatico tra l’acidità del limone o del aceto, la dolcezza dei pomodori, il croccante dei cetrioli e la freschezza delle erbe aromatiche.
Tradizionalmente servita come antipasto o contorno, è un accompagnamento ideale per secondi a base di pesce o carne.
Tradizionalmente servita come antipasto o contorno, è un accompagnamento ideale per secondi a base di pesce o carne.
- Lava e taglia i pomodorini a metà.
- Sbuccia e taglia i cetrioli a dadini.
- Tritate finemente lo scalogno e l’aglio.
- Prendete una ciotola e mescolate i pomodorini, i cetrioli, lo scalogno, l’aglio, il prezzemolo tritato e il rosmarino.
- Preparate la vinaigrette: in un altro recipiente, unite il succo di limone, l’aceto, l’olio d’oliva, lo zucchero, sale e pepe.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Condite l’insalata con la vinaigrette e mescolate delicatamente.
- Decorate a piacere con delle fette di cipolla rossa.
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