Harcha (Marocco)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 4 Minuti

Ingredienti

• burro
• latte
• lievito in polvere
• sale
• semola
• zucchero

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 15 Minuti Tempo di cottura 4 Minuti Porzioni 8 pezzi Metodo di cottura Piastra Cucina Marocchina Ingredienti 2 tazze semola (fine) 2 cucchiai zucchero 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci 70 g burro 90 ml latte q.

sale Preparazione In una ciotola unire la semola, lo zucchero, il sale, il lievito e mescolare.

Aggiungere il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto sabbiato.

Aggiungere il latte e mescolare per un minuto.

Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti a temperatura ambiente (il tempo che impiega la semola ad assorbire il burro e il latte).

Cospargere il piano di lavoro con un po' di semola.

Stendere l'impasto con le mani e poi ritagliate dei cerchi utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere grande.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere ogni harcha su entrambi i lati per 3-4 minuti.

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