Calamarata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata", scopri come si prepara.

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Calamarata

La Chicchina
Calamarata

Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • calamari
  • concentrato di pomodoro
  • olio
  • pasta tipo mezze maniche
  • pasta tipo paccheri
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: sciacquare i calamari ed eliminare la pelle, la penna, gli occhi e le interiora.Lavarli nuovamente e quindi tagliarli ad anelli grandi pi o meno come il formato di pasta che utilizzerete, tritare anche i tentacoli.Mettere l'olio in un largo tegame (dove condirete la pasta) e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato con il palmo della mano, il peperoncino a pezzettini e un po' di prezzemolo tritato.Dopo qualche minuto aggiungere i calamari, farli insaporire e dunque inserire il vino bianco.Fare sfumare e unire i pomodorini tagliati a met.Lessare la pasta in abbondante...

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