Zucchine alla moresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine alla moresca", scopri come si prepara.
Zucchine alla moresca
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pinoli
- sale
- uvetta sultanina
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendete le zucchine e lavatele e mondatele.
Tagliate le zucchine a fettine, possibilmente in maniera diagonale (come si taglia il salame), in modo che le fette vengano pi grandi.
In una larga padella, aggiungete un filo abbondante d'olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio scamiciato.
Fatelo rosolare per 4-5 minuti.
Poi rimuovete lo spicchio d'aglio dall'olio.
Versate le zucchine nell'olio caldo e fatele rosolare lentamente in modo che si friggano in maniera uniforme su entrambe i lati delle fette.
Aggiungete un pizzico di sale durante la cottura.
Quando le zucchine si saranno cotte, presentando una bella doratura, toglietele dalla padella versandole in una ciotola, insieme all'olio di cottura.
Aggiungete alle zucchine, l'uva sultanina precedentemente ammollata, delle foglioline di menta ed i pinoli.
Poi irrorate le zucchine alla moresca con il succo di un limone.
Mescolate e aggiustate di sale.
Poi.
