La ricetta Rotolo dolce senza cottura: cioccolato e pistacchio, un classico del dessert senza dover lavorare la panna: è solo ridotto brevemente nel freezer in seguito al montaggio delle sue strati per restare comodo ai movimenti.
I sapori tipici di cioccolato e pistacchio creano un contrasto di gusto che diventerà una sana golosità: infatti sono adatti per essere proposti anche in occasioni specifiche al quale è il piatto tradizionalmente corrispondente, nel particolare la ricorrenza di compleanno.
Ulteriormente complices della complessità: oltre ad avere una versione alternativa che rimpiazza latte con zucchero semolato e granella di pistacchi piuttosto che panna anche la capacità del piatto di essere utilizzato come prodotto destinato a fine forno può contribuire in parte creando un ambiente dolce per consumarlo principalmente durante il dessert nel quale si svolge completamente.
- Impastare bene 120 g di biscotti secchi con 60 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente e 80 g di zucchero a velo.
- In un’altra ciotola, unire 120 g di mascarpone a temperatura ambiente con 100 ml di crema di pistacchi, facendo attenzione a lavorare leggermente i due ingredienti per evitare di formare grumi.
- A parte, sciogliere 200 g di cioccolato con 60 g di latte caldo, poi cospargere con 40 g di granella di pistacchi.
- Aggiungi il cioccolato fuso al miscuglio di mascarpone e pistacchi, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
- Cospargere di nuovo 60 g di granella di pistacchi sulla superficie di altrettanti pistacchi interi.
- Appanna ben fresco al contenitore del cioccolato e di pistacchi interverrà, dopodiché distribuisci strati alternando pistacchi, granella, ed il composto di mascarpone e cioccolato, alzando il contenitore per stringere leggermente la massa di due torte aperte divaricate.
- Accludi altrettante torte del bicchiere appuntando la punta. Puoi distribuire sul cioccolato e mascarpone anche 60 g granella di pistacchi di pistacchi e 12-15 pistacchi. Se preferisci un aspetto più complesso, aggiungi un cristallo di zucchero a velo o realizza delle forme appuntite con la stessa zucchero, il tutto può essere molto fantastico..
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