Melanzane ai capperi e pinoli

Ingredienti

• capperi
• melanzane
• olio
• pinoli
• prezzemolo
• sale

Ricetta

tagliamola a fettine abbastanza spesse.

Facciamo dei tagli longitudinali e poi passiamole sulla griglia da ambo le parti per qualche minuto e lasciamole raffreddare.

In una ciotolina ora raccogliamo e mischiamotra loro il prezzemolo sminuzzato, i capperi e i pinoli.

Aggiustiamo le melanzane di sale e di pepe, distribuiamo il composto su ciascuna parte e irroriamo con un filo di olio.

Perfetto, le nostre melanzane ai capperi e pinoli sono pronte'lasciamole riposare e poi gustiamole.

Di sicuro un piatto molto estivo e se le prepariamo il giorno prima sono ancor piu' buone .

Buon appetito!!! Ti piaciuta la mia ricetta' Allora seguimi anche su Facebook alla pagina Il Grembiulino Infarinato di Ale.

Pubblicato in Contorni Piatti vegetariani Ricette vegane Mostra Commenti Nascondi.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Melanzane sabbiose al forno

Come cucinare le melanzane

Millefoglie di melanzane