Melanzane alla pizzaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla pizzaiola", scopri come si prepara.
Melanzane alla pizzaiola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- basilico
- melanzane
- mozzarella
- olio di semi di girasole
- origano
- passata di pomodoro
- sale
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 melanzana ovale nera 100 g passata di pomodoro 100 g mozzarella q.
basilico q.
sale q.
olio di semi di girasole (per friggere) Preparazione delle Melanzane alla pizzaiola Affettare le melanzane a rondelle, con uno spessore di circa 3 millimetri.
Disporle a strati in uno scolapasta alternando con sale grosso.
Far riposare almeno 30 minuti Asciugare con un panno carta le fette di melanzana e friggerle in abbondante olio di semi di girasole.
Metterle a scolare dall'olio di frittura su carta paglia.
Sistemare le fette di melanzana in una padella, accendere la fiamma e rovesciarvi sopra la passata di pomodoro.
Distribuirvi sopra anche la mozzarella tagliata a cubetti.
Aggiustare di sale.
Far cuocere per circa 10.
