La ricetta Tacos pancakes allo yogurt greco è un delizioso piatto estivo che unisce la freschezza del yogurt greco alla morbidezza dei pancakes. La sua origine è probabilmente nordamericana, dove i tacos sono un classico della cucina messicana, ma qui vengono reinterpretati in chiave dolce. Solitamente viene gustato all’inizio della giornata, magari come sostituto della colazione tradizionale.
- In una ciotola, mescolare insieme l’avena, la farina e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, il miele e lo yogurt.
- Unire le due miscele e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
- Servire i pancakes caldi, guarniti con frutta fresca scelta.
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