Parmigiana di zucchine a crudo con pangrattato e pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di zucchine a crudo con pangrattato e pomodoro", scopri come si prepara.
Parmigiana di zucchine a crudo con pangrattato e pomodoro
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio provola
- olio
- origano
- pane in cassetta
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Forno Ingredienti 270 g zucchine 300 g polpa di pomodoro 120 g provola 130 g pane raffermo (o pane in cassetta) parmigiano Reggiano DOP 1 spicchio aglio basilico origano olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Pirofila Affettatrice o mandolina Ciotola Tritatutto Preparazione Lavate le zucchine, eliminate le estremit e tagliatele a fettine o a rondelle sottili.
Per tagliarle ad uno spessore omogeneo (circa 2 mm) vi consiglio di utilizzare l'affettatrice o una mandolina.
Versate la polpa di pomodoro in una ciotola, conditela con un filo di olio, sale, pepe, un pizzico di origano e un paio di foglie di basilico.
Con l'aiuto di un mixer, tritate il pane insieme all'aglio.
Potete utilizzare del pane casareccio privato della crosta o del pane in.
