La ricetta Risotto cremoso al pesto di basilico
Questo delizioso piatto è un omaggio al gusto e alla tradizione italiana. Il risotto è un comfort food per eccellenza, facile da preparare e di tanto in tanto si concede l’onore di essere il protagonista principale del menu. Il pesto è l’ingrediente segreto che rende questo risotto unico e caratteristico. Riteniamo che il Risotto cremoso al pesto di basilico sia un pranzo perfetto per il sabato sera, quando si può dedicare tempo e attenzione a prepared e godersi un buon pasto in compagnia dei propri cari.
Preparazione
- Fondete un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine in una padella da risotto, quindi fate soffriggere uno spicchio di cipolla tritato finemente.
- Aggiungete un oglio di mezzo vaso di ricotta e mescolate bene per incorporare il cipolla.
- Aggiungete un po’ di brodo vegetale caldo e fate cuocere per circa 3-4 minuti, finché il brodo non è stato assorbito.
- Aggiungete un’ettoa di pesto genovese e mescolate bene.
- Pagate il riso e fate cuocere il risotto per circa 20-25 minuti, aggiungendo brodo vegetale caldo per volta.
- Fate cuocere il formaggio philadelphia in un’elmetta di acqua bollente, quindi fate un incrocio con il pesto e il brodo.
- Servite il Risotto cremoso al pesto di basilico caldo, con un cucchiaio di basilico fresco affettato in cima.
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