Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti A. O. P. e cozze", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 350 g spaghetti 2 spicchi aglio 1 peperoncino 1 kg cozze 1 ciuffo prezzemolo q.
olio extravergine d'oliva Preparazione degli Spaghetti A.
e cozze Pulire le cozze e metterle in una pentola capiente con un giro d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio in camicia ed un paio di rametti di prezzemolo.
Far andare a fiamma vivace con coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si saranno aperte.
Togliere il mollusco dalle valve e metterlo da parte.
Conservare anche l'acqua di cottura delle cozze dopo averla filtrata.
In una padella capiente mettere a rosolare l'aglio tritato con il peperoncino tagliato a rondelle.
Appena comincia ad imbiondire, spegnere la fiamma e versare all'interno della padella le cozze e il rimanente.