Ricetta – rotolo di uova farcito

Per realizzare la ricetta Ricetta – rotolo di uova farcito nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Ricetta – Rotolo di uova farcito
Category Contorni

Ingredienti per Ricetta – rotolo di uova farcito

  • aceto
  • farina 00
  • fecola di patate
  • giardiniera
  • maionese
  • olio
  • prosciutto cotto
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Ricetta – rotolo di uova farcito

La ricetta Ricetta – Rotolo di uova farcito è originaria del settentrione italiano, dove viene solitamente servito come piatto unico o come antipasto in ocasione di feste e festività. Il sapore tipico è caratterizzato dalla delicata messe delle uova montate e dal condimento di prosciutto cotto e giardiniera.

Preparazione

  • Per iniziare, sgusciare le uova e separarne le void e i tuorli. Mescolare bene i tuorli con un pizzico di sale.
  • Prossima procedura, creare una besciamella spessando 2 cucchiai di farina 00 con 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di fecola di patate. Aggiungere 1 cucchiaio di aceto e mescolare bene.
  • Mettere il prosciutto cotto a pezzi e la giardiniera nel burro fuso con 2 cucchiai di maionese. Mescolare bene.
  • Montare le void con una frusta, poi aggiungere la besciamella e mescolare delicatamente.
  • Unire i tuorli montati ai void e mescolare bene.
  • Infine, creare il rotolo disponendo uno strato di purea, un secondo strato di uova e prosciutto cotto e infine un terzo strato di purea. Tagliare a pezzi e servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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