Ricetta – Rotolo di uova farcito
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Ricetta – Rotolo di uova farcito
Le ricette della ConteaIngredienti
- aceto
- farina 00
- fecola di patate
- giardiniera
- maionese
- olio
- prosciutto cotto
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Procedimento : Le uova : Dividere i tuorli dagli albumi Gli albumi : Montarli a neve ferma con un pizzico di sale I tuorli : Porli in una ciotola capiente Aggiungere La farina La fecola Un paio di pizzichi di sale Lavorare fino ad un composto spumoso Amalgamare Gli albumi a neve mescolando dal basso verso l'alto La cottura : Preriscaldare il forno a 180 statico Foderare con carta forno la teglia del forno stesso Versare il composto d'uova Spalmare e livellare per tutta la grandezza della teglia Cuocere per 15 minuti ...
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