SAUTE’ DI VONGOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SAUTE’ DI VONGOLE", scopri come si prepara.
SAUTE’ DI VONGOLE
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Ingredienti
- aglio
- olio
- peperoncino piccante
- prezzemolo tritato
- vongole
Ricetta
Preparazione: Sciacquare le vongole nella vasca del lavello, poi metterle in un recipientebr>
pieno d'acqua con qualche cucchiaio di sale grosso da cucina.
Lasciar spurgare le vongole nel recipiente per circa 1-2 ore, dopodich scolarle e sciacquarle nuovamente.
Sbucciare lo spicchio d'aglio e lasciarlo imbiondire in una padella con l'olio, tenendo la fiamma moderata.
Appena lo spicchio d'aglio comincia a prendere colore, potete aggiungere il peperoncino tritato per farlo soffriggere per meno di un minuto.
A questo punto, alzare la fiamma ed aggiungere le vongole, saltarle per un paio di volte e poi coprire la padella con un coperchio.
Dopo aver coperto le vongole, bisogna calcolare poco pi di 5 minuti, per ottenere una cottura ottimale del saut di vongole.
Ci viene determinato anche nel momento in cui notate che tutte le vongole si sono aperte, ma consigliabile farle saltare a met cottura, per cuocerle tutte.
