Barchette di melanzane ripiene vegetariane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di melanzane ripiene vegetariane", scopri come si prepara.
Barchette di melanzane ripiene vegetariane
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alici
- basilico
- capperi
- erbe aromatiche
- melanzane
- menta
- olio
- olive
- pane casereccio
- pane in cassetta
- pangrattato
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- scamorza
- timo
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Forno Ingredienti 2 melanzane tonde (abbastanza piccole) 120 g polpa di pomodoro 1 fetta pane casereccio (o pane in cassetta) 2 cucchiai olive taggiasche 1 cucchiaio capperi 1 spicchio aglio (a piacere) 1 rametto timo 2 foglie menta (o un ciuffo di prezzemolo) basilico 1 cucchiaio pangrattato olio extravergine d'oliva sale Strumenti Pirofila Ciotola Tagliere Coltello Preparazione Lavate le melanzane e tagliatele a met.
Ungete la superficie con un velo leggero di olio, sistematele in un recipiente adatto e mettetele a cuocere in microonde alla massima potenza per circa 5 minuti.
Dovranno risultare morbide a sufficienza per poter essere scavate senza difficolt: regolate i tempi in base alla potenza del forno e alla grandezza delle.
