La ricetta Glassa al limone
La Glassa al limone è un classico dolce italiano che richiama la freschezza e la luminosità del limone. Questo piatto è un accompagnamento tipico per il caffè o il tè, ma può essere servito anche come dessert. La sua origine risale all’epoca del Risorgimento, quando il tartufo e il limone erano ingredienti di pregio e di grande richiesto. La Glassa al limone è un piatto semplice e naturale, con una buona dose di zucchero a velo per equilibrare la acidità del succo di limone.
Preparazione
- Prendere i biscotti e frullarli con lo spremiagrumi per ottenere una farina fine e uniforme.
- Mettere il succo di limone e lo zucchero a velo nella farina di biscotti e mescolare bene fino a quando non si forma un composto uniforme.
- Coprire il composto con una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Sfumare il composto sulla superficie di un piatto o di un vassoio e servire a temperatura ambiente.
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