Cordon bleu di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon bleu di melanzane", scopri come si prepara.
Cordon bleu di melanzane
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- melanzane
- mozzarella
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- prosciutto cotto
- sale
- sale grosso
- uova
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 2 melanzane tonde 150 g prosciutto cotto 150 g mozzarella 3 uova q.
farina q.
pangrattato q.
sale q.
olio di semi di girasole (per friggere) Preparazione dei Cordon bleu di melanzane Tagliare le melanzane a fette con uno spessore di circa mezzo centimetro, non di pi!!! Metterle in uno scolapasta a strati e versare sopra ogni strato un pizzico di sale grosso.
Lasciarle riposare almeno 30 minuti.
Tamponare le fette di melanzana dalla loro acqua con un panno carta.
Disporre su una fetta di melanzana una fatta di mozzarella ed una di prosciutto cotto.
Coprire con un'altra fetta di melanzana.
Sbattere le uova in una ciotola e salarle.
Passare il cordon blue cos formato prima solo sui bordi nelle.
