Crostata con albicocche e crema di mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con albicocche e crema di mandorle", scopri come si prepara.
Crostata con albicocche e crema di mandorle
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- crema di mandorle
- farina
- farina di mandorle
- mandorle
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento per la crostata con albicocche e mandorle: Cominciate a preparare la frolla.
In una ciotola impastate a mano il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo e per ultimo la farina.
Formate un panetto, avvolgetelo con pellicola o carta forno e fatelo riposare in frigo.
Nel frattempo lavate le albicocche, dividetele a met togliendo il nocciolo e mettetele a macerare in una ciotola insieme ai cucchiai di zucchero di canna.
In una ciotola con una frusta a mano sbattete l'uovo e il tuorlo con i due tipi di zucchero.
Aggiungete poi il burro fuso, la panna e la farina.
Quando avrete ottenuto un composto liscio trasferitelo in una casseruola a fuoco dolce e continuando a mescolare fate cuocere per 10 minuti circa finch la crema si addensi.
Riprendete il panetto di frolla e ricoprite la base e i bordi di una tortiera di 20 cm dai bordi alti oppure da 24 cm .
Distribuite sul fondo una parte delle albicocche tamponate leggermente dal succo di.
