Parmigiana di melanzana con salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzana con salsiccia", scopri come si prepara.
Parmigiana di melanzana con salsiccia
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Ingredienti
- acqua gassata
- basilico
- cipolla
- farina
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
Preparazione Spuntate e lavate le melanzane , tagliatele a fette , immergetele nella pastella che avrete preparata con farina, acqua , uovo e sale.
Se disponete della friggitrice ad aria , ponetele nel fondo del cestello , in un solo strato e programmate a 200C per 15 min, oppure friggetele normalmente in olio ben caldo .
Nel frattempo preparate un sugo con olio , cipolla, la salsiccia a pezzi .
Fate soffriggere , sfumate con vino bianco , poi versate la passata di pomodoro , salate , profumate con il basilico fresco e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 min , mescolando spesso.
In una pirofila da forno oppure in un contenitore per l' aria fryer , versate un mestolo di salsa , stendete uno strato di melanzane , fette di fiordilatte , la salsiccia tagliata a rondelle , formaggio grattugiato Procedete in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti .
Terminate con uno strato di melanzane , sugo, basilico , fette di fiordilatte.
