Parmigiana di melanzana con salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzana con salsiccia", scopri come si prepara.

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Parmigiana di melanzana con salsiccia

Le Ricette Napoletane
Parmigiana di melanzana con salsiccia
Ingredienti
  • acqua gassata
  • basilico
  • cipolla
  • farina
  • melanzane
  • olio
  • passata di pomodoro
  • sale
  • salsicce
  • uova
Ricetta

...Preparazione Spuntate e lavate le melanzane , tagliatele a fette , immergetele nella pastella che avrete preparata con farina, acqua , uovo e sale. Se disponete della friggitrice ad aria , ponetele nel fondo del cestello , in un solo strato e programmate a 200C per 15 min, oppure friggetele normalmente in olio ben caldo . Nel frattempo preparate un sugo con olio , cipolla, la salsiccia a pezzi . Fate soffriggere , sfumate con vino bianco , poi versate la passata di pomodoro , salate , profumate con il basilico fresco e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 min , mescolando...

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