GNOCCHI ALLA PARIGINA

Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALLA PARIGINA", scopri come si prepara.

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GNOCCHI ALLA PARIGINA

La Cadrega
GNOCCHI ALLA PARIGINA
Ingredienti
  • besciamella
  • burro
  • farina
  • limoni
  • parmigiano
  • sale
  • scorza di limone
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Versate l'acqua in un tegame alto, aggiungete un pizzico di sale, la scorza di limone (o in alternativa una spruzzata del succo). Portate ad ebollizione, dunque unite il burro e mescolate con una frusta fino a farlo sciogliere. Continuando a mescolare, versate la farina a pioggia. Mescolate con forza fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi. Spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire leggermente. A questo punto unite le uova intere e mescolate bene cos che si amalgamino con il resto. Aiutandovi con 2 cucchiai, ricavate delle palline ed immergetele man man in...

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