Gunkan (Giappone)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gunkan (Giappone)", scopri come si prepara.
Gunkan (Giappone)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aceto di riso
- alga nori
- erba cipollina
- formaggio fresco
- gamberi
- maionese
- mazzancolle
- riso
- sale
- salmone affumicato
- salmone fresco
- surimi
- uova di quaglia
- zucchero
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 20/21 pezzi Metodo di cottura Fornello Cucina Giapponese Ingredienti 250 g riso glutinoso (riso da sushi) 4 fogli alga nori q.
aceto di riso 7 cucchiaini zucchero q.
sale 4 uova di quaglia 100 g salmone affumicato (o salmone fresco -crudo tagliato sottile) 5 gamberi crudi 1 cucchiaio maionese 2 cucchiai formaggio fresco spalmabile q.
erba cipollina 50 g surimi 4 mazzancolle o gamberi Preparazione Prima di tutto cuocere il riso dopo averlo lasciato in ammollo in acqua per circa 15 minuti.
Condirlo quindi con 15 ml di aceto di riso, lo zucchero e il sale.
Inumidire la mani con un mix di acqua e aceto di riso e formare delle palline di circa 25 gr.
Tagliare l'alga nori a strisce sottili di circa 3,5 cm ricordandosi di posizionare la parte lucida.
