Spaghetti al limone di Amalfi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al limone di Amalfi", scopri come si prepara.
Spaghetti al limone di Amalfi
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Ingredienti
- burro
- limoni
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo spaghettoni
- sale
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 13 min Tempo totale 23 min Portata Portata principale Cucina costiera amalfitana, Mediterranea Porzioni 4 persone Ingredienti 320 gr.
di spaghettoni di Gragnano o linguine 2 limoni grandi non trattati Sfusato d'Amalfi (succo) + buccia grattugiata di uno dei due 40 gr.
di burro sale a gusto personale nei quantitativi pepe a gusto personale nei quantitativi 1 cucchiaio di prezzemolo tritato o di erba cipollina Istruzioni Lavare bene i limoni, grattugiare la scorza di uno, premere il succo.
Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata.
Scolarli 'al dente' seguendo i tempi di cottura consigliati in confezione.
Intanto, in un'ampia saltapasta antiaderente, far fondere il burro facendo attenzione a non farlo bruciare.
Aggiungere la scorza grattugiata di 1 limone facendola appena dorare.
Mescolare bene con un cucchiaio.
