Zucchine ripiene di carne al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di carne al sugo", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene di carne al sugo
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- basilico
- carne macinata
- cipolla
- latte
- mollica di pane
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- sugo
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per prima cosa ho sbollentato le zucchine (intere, ho tolto solo il picciolo), le ho messe nel tegame quando l'acqua era calda e al bollore ho fatto passare 3 minuti.
Tagliate a tocchetti le zucchine e svuotatele con uno scavino.
Salare leggermente l'interno delle zucchine e lasciatele scolare.
Tagliuzzate a dadini la polpa delle zucchine che poi andrete ad aggiungere al composto per il ripieno.
A questo punto preparate il ripieno, quindi mescolate macinato, parmigiano, noce moscata, mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, prezzemolo tagliuzzato, albume, sale, qualche mini pezzettino di aglio e pangrattato quanto basta.
Inserite il ripieno nelle zucchine, tamponate poi le estremit con del pangrattato per sigillarle.
Preparate un soffritto di cipolla e olio d'oliva, unite il sugo con un poco di acqua (deve essere bello fluido) e sale e fatelo insaporire 5 minuti.
Adagiate le zucchine nel sugo e fate cuocere le.
