Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada con melanzane, un secondo corposo", scopri come si prepara.
preparazione del pesce spada con melanzane iniziate lavando le melanzane e facendole a dadini, poi affettate la cipolla e il sedano, infine riducete a pezzetti i pomodori.
Ora fate a tocchetti il pesce spada e scaldate un po' d'olio in una padella antiaderente in cui friggerete le melanzane.
In una padella a parte versate la cipolla, i pomodori e il sedano.
Poi unite il pesce spada e fate rosolare abbondantemente, rigirando spesso (dovrebbero bastare un paio di minuti).
Infine, aggiungete un po' di sale, un po' di pepe e continuate la cottura a fiamma bassa per circa 5 minuti.
A questo punto unite le melanzane fritte e cuocete tutto insieme per un minuto.
Concludete guarnendo con un po' di origano fresco e.