Pasta spada e melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta spada e melanzane", scopri come si prepara.
Pasta spada e melanzane
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Ingredienti
- cipolla
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pesce spada
- pomodorini
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione In una padella far rosolare lo scalogno con un cucchiaio d'olio.
Aggiungere la melanzana tagliata a cubetti e lasciarla cuocere per circa 10 minuti, nel frattempo tagliare a tocchetti il pesce spada.
Una volta cotta la melanzana, aggiungere i pomodorini e il pesce spada, lasciar cuocere altri 10 minuti.
Mentre cuoce il pesce, cuocere anche la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta, condire col pesce e far saltare 3-4 minuti in padella tutti gli ingredienti insieme.
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