La ricetta Gnocchi di patate primavera è un classico della cucina italiana, tipico della stagione primaverile. Questo piatto nasce dalla tradizione contadina e si caratterizza per i sapori freschi e leggeri dei fiori di zucca e dei porri, abbinati ai Gnocchi di patate. Solitamente viene gustato durante le giornate più belle di primavera, quando i prodotti freschi sono più facilmente reperibili.
- Per iniziare, lavate i porri e tagliateli a strisce sottili, quindi metteteli da parte.
- Saltate la pancetta in una padella con un filo di olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungete i porri tagliati e lasciateli soffriggere fino a quando non diventano teneri.
- Nel frattempo, lessate gli gnocchi di patate in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- Unite i fiori di zucca alla pancetta e ai porri, saltandoli per qualche minuto.
- Infine, unite gli gnocchi di patate lessati al composto di pancetta, porri e fiori di zucca, e condite con sale a gusto.
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