La ricetta Cavatelli con le cozze e pomodorini è un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare delle regioni meridionali d’Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e freschi, come il gusto salino delle cozze e il profumo dell’aglio. Solitamente, viene servito durante le serate estive, accompagnato da un buon vino bianco.
- Pulisci le cozze e scolale bene, quindi mettile in una boule con ghiaccio e un po’ di acqua per farle aprire.
- Soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine, quindi aggiungi le cozze e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi i pomodorini tagliati in quarti e cuoci per altri 2-3 minuti, finché i pomodorini non saranno morbidi.
- Cuoci i cavatelli al dente, quindi conditeli con il sugo di cozze e pomodorini.
- Aggiungi una spolverata di pepe e un po’ di sale grosso, quindi guarnisci con del prezzemolo fresco e un filo d’olio d’oliva.
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