RAVIOLI DI BACCALÀ CON ZAFFERANO E BACON

Ricetta, ingredienti e consigli per "RAVIOLI DI BACCALÀ CON ZAFFERANO E BACON", scopri come si prepara.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Ricette > Primi Piatti

RAVIOLI DI BACCALÀ CON ZAFFERANO E BACON

Tacchi e Pentole
RAVIOLI DI BACCALÀ CON ZAFFERANO E BACON
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • olio
  • pancetta
  • pasta tipo ravioli
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Procedimento per realizzare i ravioli di baccal Baccal salato e baccal salato secco: l'oro della Norvegia Salatura ed essiccazione sono tra i metodi pi antichi per conservare carne e pesce. Il sale estrae l'acqua e satura il contenuto liquido rimasto nel pesce, in un processo di maturazione che richiede solitamente diversi mesi. Durante la produzione, il merluzzo viene salato varie volte: la prima volta il sale si dissolve, lasciando il pesce immerso in una sorta di salamoia. Quando la maggior parte dell'acqua stata estratta, il pesce viene sciacquato e asciugato,...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.51/5 (519 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
RAVIOLI DI BACCALÀ CON ZAFFERANO E BACON