La ricetta Moussaka greca
La Moussaka greca è un piatto greco tradizionale composto da strati di melanzane, carne macinata e besciamella. È un piatto molto popolare nel Mediterraneo e viene spesso servito in occasioni speciali come matrimoni e festività. Il sapore è moltointenso e richiede una buona dose di aglio, pepe e sale per equilibrare i sapori.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Pulire le melanzane e tagliarle a fette sottili. Salare e condire con olio e cannella.
- Inpanare le fette di melanzana in un container per riporre e lasciare riposare per 30 minuti.
- Soffriggere la cipolla bianca e l’aglio in un po’ di olio e burro fino a quando il condimento è dorato.
- Agregare la carne macinata e cuocere fino a quando è ben cotta. Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
- Fare la besciamella mescolando la farina con il latte e il parmigiano. Aggiungere sale e pepe.
- In una teglia alternare strati di melanzane, carne macinata e besciamella, terminando con la besciamella.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per 30 minuti. Togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare per 10-15 minuti.
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