RISOTTO AL LIMONE E MENTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AL LIMONE E MENTA", scopri come si prepara.
RISOTTO AL LIMONE E MENTA
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Ingredienti
- brodo vegetale
- latte
- limoni
- menta
- parmigiano
- riso carnaroli
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparare il brodo vegetale (qui la ricetta) Preparare un battuto con il succo di un limone, un uovo, latte, parmigiano grattugiato qualche fogliolina di menta e una grattata della scorza di limone.
Far tostare il riso in una pentola preriscaldata sul fuoco.
Appena i chicchi avranno assorbito il calore in maniera omogenea, aggiungere un filo d'olio e di seguito, gradualmente il brodo vegetale ed alcune foglioline di menta sminuzzate.
Mantecare a fine cottura aggiungendo il battuto preparato in precedenza.
Impiattare aggiungendo una spolverata di buccia di limone grattugiata.
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