Torta salata con carciofi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con carciofi e speck", scopri come si prepara.
Torta salata con carciofi e speck
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- carciofi
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- pangrattato
- sale
- speck
Ricetta
preparazione PER LA BESCIAMELLA: Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare col burro, successivamente aggiungere anche il sale,la noce moscata e il latte a filo facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione, continuare a girare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liquida.
Toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare bene.
PER LA TORTA SALATA: Cuocere in abbondante acqua salata i carciofi per circa 10-15 minuti e farli raffreddare.
Stendere la pasta brisee su una teglia dai bordi alti Riempire con la besciamella l'interno della torta salata e aggiungere i carciofi.
Tagliare a strisce lo speck e guarnire la torta.
Spolverare con il grana e il pangrattato tutta la superficie della torta Aggiungere qualche ricciolo di burro e infornare a 200C per 45 minuti in forno statico Condividi: Fai clic.
